Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun kunyit
- 2 batang serai
- 2 ruas lengkuas
- 5 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 8 buah cabe merah
- 3 buah cabe rawit
- 2 sdm ketumbar
- 1 sdm garam
- 1 sdt kaldu sapi
- 1 sdt gula merah
- 1 liter santan kental
Cara Pembuatan:
1. Potong daging sapi sesuai selera dan cuci bersih.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, ketumbar, garam, dan gula merah.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan daun jeruk, daun kunyit, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Masukkan daging sapi dan aduk hingga daging berubah warna.
5. Tambahkan santan kental dan aduk hingga rata. Masak dengan api kecil hingga santan meresap dan daging empuk.
6. Setelah rendang matang, angkat dan sajikan.
Informasi Nutrisi:
Resep rendang daging sapi spesial ini mengandung nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Daging sapi mengandung protein yang baik untuk pertumbuhan otot dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Bumbu rendang mengandung berbagai bahan alami seperti daun jeruk, daun kunyit, serai, dan lengkuas yang kaya akan antioksidan dan bermanfaat untuk kesehatan. Santan kental juga mengandung lemak yang baik untuk energi tubuh.
Namun, karena rendang mengandung banyak santan dan bahan pengawet, sebaiknya dikonsumsi dengan porsi yang seimbang dan tidak berlebihan.
Demikianlah resep rendang daging sapi spesial yang dapat Anda coba di rumah. Selamat mencoba!
