Bahan-bahan:
- 3 piring nasi putih
- 2 butir telur
- 100 gram dada ayam fillet, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang daun mengkudu, iris halus
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Memasak:
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Cuci bersih daun mengkudu dan iris halus. Panaskan minyak di atas wajan dan tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan ayam fillet dan cabai merah, tumis hingga ayam berubah warna.
Tambahkan telur dan aduk rata. Masukkan nasi putih, daun salam, dan daun bawang. Aduk rata dan tambahkan kecap manis dan saus tiram. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur sempurna.
Masukkan daun mengkudu dan aduk rata. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur sempurna dan nasi goreng matang.
Nilai Gizi:
Resep nasi goreng daun mengkudu ini mengandung kalori sebesar 421 kalori per porsi. Selain itu, nasi goreng ini juga mengandung protein sebesar 26 gram, lemak sebesar 12 gram, dan karbohidrat sebesar 51 gram.
Nasi goreng daun mengkudu ini juga mengandung vitamin A sebesar 15% dari nilai harian yang dianjurkan, kalsium sebesar 5%, dan zat besi sebesar 20%. Selain itu, daun mengkudu juga kaya akan antioksidan dan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh.
Itulah resep nasi goreng daun mengkudu yang lezat dan sehat. Selamat mencoba!
