Pendahuluan
Garang asem ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa asam dan pedas yang khas. Hidangan ini sangat cocok untuk disajikan pada saat cuaca dingin atau ketika Anda ingin menikmati hidangan yang pedas dan menyegarkan. Berikut adalah resep garang asem ayam yang dapat dicoba di rumah.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
- 3 buah jeruk nipis
- 2 sdm minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 10 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula merah, serut
- 1 liter air
Cara Membuat
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis daun salam dan serai hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan cabai merah dan cabai rawit, aduk rata.
5. Tuangkan air, masak hingga ayam empuk.
6. Tambahkan gula merah dan potongan tomat, aduk rata.
7. Masak selama 10 menit hingga bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan.
Tips
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih kuat, tambahkan asam jawa atau asam kandis.
- Gunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih lezat.
- Jika Anda tidak suka makanan yang terlalu pedas, kurangi jumlah cabai rawit.
Penutup
Itulah resep garang asem ayam yang dapat dicoba di rumah. Hidangan ini cocok disajikan saat cuaca dingin atau ketika Anda ingin menikmati hidangan yang pedas dan menyegarkan. Selamat mencoba!
